Брокколийг жижиглэн хэрчсэний дараа шууд чаналгүй 40 минут тасалгааны температурт байлгаснаар хавдрын эсрэг үйлчилж, биеийг хоргүйжүүлэх сульфорафан бодисын нийлэгжилт эрчимжиж, биологийн идэвхит бодисууд нь улам нэмэгддэг байна.
Journal of Agricultural and Food Chemistry сэтгүүлд 2018 оны 2 дугаар сард хэвлэгдсэн судалгаагаар хэрчсэн брокколийг хэсэг хугацаанд хүлээлгэх нь сульфорафаны хэмжээг эрс нэмэгдүүлдэг болохыг Хятадын хөдөө аж ахуйн их сургуулийн эрдэмтэд баталжээ.
Брокколийг хэрчээд, хүлээгээд, жигнэх гэсэн дарааллаар бэлтгэж хэвших нь түүний эмчилгээний чанарыг алдагдуулахгүй байх хамгийн боломжтойг онцолжээ.
Брокколигоор биеэ хоргүйжүүлэх шинжлэх ухааны арга
Хуваалцах:
ШИНЭ МЭДЭЭ
1 сар
Онгоцны ослоос амьд үлдсэн онгоцны үйлчлэгчээ хийсээр байх болно гэв
Ослоос долоон сарын дараа дахин онгоцонд сууж, яг тэр Токио–Осака чиглэлээр ниссэн байна.
1 сар
Менежерийн буруу шийдвэр хоёр ажилтны аминд хүрэв
Японы AEON Mall Kumamoto худалдааны төвд үйл ажиллагаа явуулдаг Habita нэртэй гоо сайхан, гэр ахуйн барааны дэлгүүрийн о...
1 сар
Орон нутгийн замын төлбөрийг 10 дахин нэмэгдүүлж 10 мянга болгохыг эсэргүүцэх өргөдөлд гарын үсэг цуглуулаад эхэлжээ
Замын чанарыг сайжруулах, засвар арчлалтыг тогтмолжуулах шаардлагатайг иргэд ойлгож байгаа. Гэвч аливаа төлбөр, хураамжи...
1 сар
Испанийн Сеутад олон мянган цагаач нэвтрэхийг оролдож, олон хүн амиа алджээ
Испанийн хойд Африк дахь автономит нутаг Сеута хотод Мароккогоос олон мянган цагаач Испанийн нутаг дэвсгэрт нэвтрэхийг о...
1 сар
АНУ, Япон иений ханшийг дэмжих ховор хамтарсан валютын интервенц хийв
Япон болон АНУ иений ханшийн уналтыг зогсоох зорилгоор хамтарсан валютын зах зээлийн интервенц хийснээ албан ёсоор батал...
Сэтгэгдэл (0)
Одоогоор сэтгэгдэл байхгүй байна. Эхний сэтгэгдэлээ үлдээнэ үү!